こんばんは。野津田焙煎研究所の安達です。今回は長年の課題であった生豆の保存についてお話しします。商社から生豆を仕入れると、大体二重にしたクラフト紙の袋や、ビニールの袋、麻布の袋の中にビニールの袋と...

こんばんは。野津田焙煎研究所です。チャットgpt ってご存知ですか？最近話題の文章生成チャットbotなのですが、これが本当に面白いです。色々聞いてみると良い回答をしてくれるので、色々な事を質問しては、回答...

おはようございます。野津田焙煎所です。チョコレートの雰囲気がある、美味しいブレンドを作りたいというところから始まったブレンド作り。まずはベースとなる豆を決めてから、そこに何をどれだけ加えていくのか...