このたび、野津田焙煎研究所の「野津田ブレンド」が、町田の地域ブランド制度であるまちだ名産品に認定されました。認定しているのは町田市名産品等推奨委員会で、町田を代表する商品として品質や地域性などを総...

当店では、生豆の保管にエコタクトを使用しています。エコタクトは、生豆の保管方法を悩んでいた際に出会い、全てを解決してくれた最高の保存袋です。エコタクトを知ってすぐに、どこで手に入れることが可能なの...

こんばんは。野津田焙煎研究所の安達です。今回は長年の課題であった生豆の保存についてお話しします。商社から生豆を仕入れると、大体二重にしたクラフト紙の袋や、ビニールの袋、麻布の袋の中にビニールの袋と...

こんばんは。野津田焙煎研究所です。チャットgpt ってご存知ですか？最近話題の文章生成チャットbotなのですが、これが本当に面白いです。色々聞いてみると良い回答をしてくれるので、色々な事を質問しては、回答...

おはようございます。野津田焙煎所です。チョコレートの雰囲気がある、美味しいブレンドを作りたいというところから始まったブレンド作り。まずはベースとなる豆を決めてから、そこに何をどれだけ加えていくのか...