オススメをまとめました！
¥1,380税込
【ネコポス対象商品】
ネコポス対象は1回の購入につき【100ｇ】は４個まで、【200ｇ】は２個までです。
それ以上購入した場合は、ネコポスの対象となりません。
※ネコポスは日時指定不可となりますので、日時指定をご希望の方はネコポス以外の配送方法を選択していただきますようお願いいたします。
◆200ｇ購入希望の方はコチラ
https://nozutabk.base.shop/items/143657630
産地：アルタベラパス県コバン市
精製：ウォッシュド
標⾼：1,300-1,500m
平均気温：20°
年間降⽔量：3,000mm
グレード：StrictlyHardBean（SHB）-最⾼級グレード
環境：⼀年を通してチピチピと呼ばれる霧⾬が降り冷涼。
⽯灰岩と粘⼟質の⼟壌で、国内の他の⽣産地と異なった性質を持つ。
寒さで実がギュッと締まり、甘い余韻が特徴。
今までの常識が覆るほどの衝撃を受けたというコバン地方チコフ農園の1杯のコーヒー。
チコフのコーヒーは単なる飲料ではなく一つの文化です。
独特な気象条件や文化が生み出す風味、インポーターの熱意のこもったチコフのコーヒーをぜひお試しください。
【味わいの目安】
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★☆
コク ★★★☆☆
香り ★★★☆☆
【焙煎度】
中煎り
【フレーバー】
キャラメル / ローストナッツ / ヘーゼルナッツ / チョコレート / シトリック / フルーティ
【おすすめ抽出】
ハンドドリップ / フレンチプレス
【ロースターコメント】
長く続く甘さとフルーティでキャラメルのような余韻。
青リンゴ、オレンジ、ベリーのような酸味とほのかなフローラル感が特徴的。
【こんな方におすすめ】
・甘みとフルーティさのバランスを楽しみたい方
・毎日飲んでも飽きない定番を探している方
・100％手摘みの伝統的なコーヒーを楽しみたい方
産地：コバン（Cobán）について
霧と雨が育むコーヒーの聖地
グアテマラ中北部に位置するコバンは、アンティグアなど他の産地とは一線を画す独特の地理的条件を持っています。
■ 地理的特徴
• チピチピ（微細な霧雨）
北東からの湿った空気が山々にぶつかり、絶えず霧や霧雨が発生します。これが天然のシェードツリー（日除け）となり、コーヒーの実をゆっくりと成熟させ、深い甘みを生み出します。
• 石灰岩質の土壌
火山大国グアテマラにおいて、コバンは珍しい「カルスト地形（石灰岩）」が広がる地域です。この土壌が、コーヒーに力強いボディと複雑な風味を与えています。
• 熱帯雨林の生態系
年間降水量が非常に多く、常に高い湿度を保つうっそうとした森の中でコーヒーが栽培されています。
生産者による一粒一粒丁寧な手摘み収穫。未熟豆を排除し、
完熟したコーヒーチェリーのみを収穫する徹底した品質管理が
クリーンな味わいの土台をつくります。
なぜグアテマラ・コバンのコーヒーなのか？
インポーターの市川氏は、青年海外協力隊として2022年から2024年までの2年間、グアテマラ共和国コバン市に派遣され、野球技術の発展と普及に尽力されていました。
そんな中、友人に誘われてふと訪れたのが、コバン地方にある「チコフ（Chicoj）農園」。
そこで出会ったコーヒーの味わいは、これまでの常識が覆るほどの衝撃と感動だったそうです。
「彼らと過ごしたこの街の、この一杯をどうしても日本で広めたい！」という強い想いを胸に、市川氏は現在、コバンの豆を扱っています。
私たちもこのストーリーに深く感銘を受け、コバンのコーヒーを取り扱わせていただくことになりました。
